Употреба угљених хидрата

Угљени хидрати имају много употреба у људском телу, углавном укључујући обезбеђивање енергије, формирање ћелија и ткива, одржавање функције можданих ћелија, уштеду протеина, отпорност на кетонска тела, подршку здрављу црева, итд. ‌‌
‌Обезбеђивање енергије‌: Угљени хидрати су главни извор енергије за људе. Након варења и апсорпције, они се претварају у глукозу, обезбеђујући гориво за различите активности тела, подржавајући кретање мишића и функцију мозга.

‌Састављају ћелије и ткива‌: Угљени хидрати постоје у ћелијама у облику гликолипида, гликопротеина и протеогликана, учествујући у формирању ћелија и различитим физиолошким активностима и одржавајући нормалну функцију људског тела.

‌Одржавање функције можданих ћелија‌: Глукоза је есенцијални нутријент за одржавање нормалне функције мозга. Смањење нивоа глукозе у крви може изазвати оштећење функције можданих ћелија. Правилан унос угљених хидрата помаже у одржавању нормалне функције можданих ћелија.

‌Уштеда протеина‌: Адекватни угљени хидрати могу смањити разградњу протеина, заштитити протеине за синтезу нових ткива и обнављање ћелија, чиме се штеди протеин.

‌Отпор кетонима‌: Када су угљени хидрати довољни, може се спречити претварање масти у енергију, акумулација кетонских тела, продукта метаболизма масти, може се смањити и кетоацидоза се може спречити.

‌Подржава здравље црева‌: Сложени угљени хидрати, као што су дијететска влакна, ферментишу се у цревима да би произвели кратколанчане{0}}масне киселине, које подстичу покретљивост црева, спречавају затвор и обезбеђују исхрану цревним микроорганизмима.

‌Регулише ниво шећера у крви‌: Брзина варења и апсорпције угљених хидрата утиче на ниво шећера у крви. Угљени хидрати-са спорим ослобађањем, као што су житарице од целих житарица и поврће, помажу у одржавању стабилности шећера у крви, док висок-шећер и прерађена храна могу изазвати нагли пораст и пад шећера у крви.

‌Детоксикациони ефекат‌: Глукуронска киселина произведена метаболизмом угљених хидрата у јетри има ефекат детоксикације, који се може везати за токсине у телу и излучити их из тела.